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【新春走基層】甘肅山丹 :炸“糖花子”迎春節

23-01-12 10:19 來源:中國甘肅網 編輯:劉姍

  1月10日,在張掖市山丹縣一饃饃制作車間里,工作人員正在制作“糖花子”。

  據悉,春節前炸“糖花子”是山丹縣的傳統習俗,至今已有百年歷史。“油炸糖花子”用醒發后的面餅切成寬約六厘米,長約九厘米的長方形,中間再切通三道裂縫,用手翻成圖案花狀,下油鍋緩煎慢炸。炸好的糖花黃中透紅,酥脆香甜,成為春節待客的頭等美食。

  通訊員 王將 陳海 謝利江 攝影報道

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