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家鄉那些特別的年俗

23-01-18 09:41 來源:中國甘肅網-甘肅日報 編輯:劉姍

  原標題:家鄉那些特別的年俗

  打春牛

  迎財神

  打醋壇

  跳儺舞

  暖鍋

  臊面

  文\鄧明

  核心提示

  隴原大地,氣候多樣,其間穿插高原、山地、平川、草原、沙漠、戈壁各種地貌,各民族繁衍生息,耕田放牧,相互影響,形成了大致相同的隴上年俗,但又因地域不同,各地年俗同中有異,別具一格。

  過了臘月八,隴上年味就撲面而來,各地民眾都開始備年貨、大掃除、沐浴理發,忙忙碌碌,游子匆匆忙忙像北歸燕,期待著回家團聚的大年夜。臘月二十三祭灶君后,年俗一般延續到元宵節甚至整個正月。其間,穿新衣,品美食,鬧社火,敬天地,走親訪友……隴上異彩紛呈的特別年俗,既敦睦了人際關系,也讓傳統年味更加醇厚。

  隴東篇

  平涼除夕很別致,早餐講究吃攪團,取全家攪攪和和,親密一團、和睦相處之意。有些村莊從傍晚到雞鳴,會在村廟“巡香守夜”。即各家派人,各帶清油、香燭、黃表,齊聚村廟,以一炷香為限,每家輪流給油燈續油,焚香化表祭神,祈求保佑全村人口平安,六畜繁育。年夜飯后,晚輩為長輩逐戶敬酒祝福,以示尊親敬長之意。

  初一拜神敬祖后,隴原均有迎喜神的習俗。然而慶陽人迎喜神,別具一格。先由有見有識、富有威望的長者在村外射箭,用以尋覓喜神位置。弓箭是自制的,竹箭桿上扎一條紅綢,長者“嗖”地一箭射出,村民四處尋找,尋到箭桿,所落處就是喜神所在處,于是村民鳴炮焚香祭拜喜神。之后村民鳴鞭放炮吆喝,驅趕耕牛、騾馬、毛驢、羊群,向喜神方位奔跑,田野上黃塵飛揚,蹄聲嘈雜動地,牲口嘶吼此起彼伏,驚天動地,鳥雀振翅驚飛,野兔狂奔,充滿生命的張力。村民駕駛拖拉機、汽車、摩托車,騎著自行車,尾隨而行,也為迎喜神。大家認為迎接喜神后,才能六畜平安,家宅喜慶,全年萬事如意,喜事頻來。有的地方迎喜神后,會拾幾根柴草,撿幾塊“胡墼”(土塊)帶回家,認為這樣可以招財進寶。

  立春為二十四節氣之首,萬物起始,意味著新的一年已經開啟,故有一年之計在于春的諺語。立春對于農業社會具有重要的意義,隴東與全國各地一樣,立春那天要舉行“打春牛”慶典,然而其細節在一些地方具有獨特性。

  慶陽很多地方會在立春這天迎泥塑土?;氐酱迓?,張燈結彩,擊鼓敲鑼,以示迎春。立春后,村民們會鞭打土牛,大家紛紛爭搶其泥塊,置院墻上,或砌入槽櫪,以求六畜興旺,平安吉慶。

  靈臺有些村落會在立春前一日,由村里有威望的老者召集村民分穿朱衣、黑裳妝成社火隊,舉行迎春儀式。儀式上,左面列句芒神像,右面置彩紙扎成的“春牛”,村里有司儀引大家向句芒神像行三跪九叩禮,然后將句芒神、春牛運回村落中心,待“立春”時刻一到,眾人會用五色彩紙所制小鞭共打“春牛”,俗稱“打春”。民眾會爭奪“春牛”彩紙,只為春苗生長順暢,全年時令有和的吉利之兆。

  天水隴南篇

  除夕,秦安人有清還借物,各還其家的年俗。秦安很多地方,會和草泥砌補屋里屋外有窟窿的地方,意為堵塞漏洞,聚攏財氣,來年事事圓滿。家長在給小孩發盤纏錢(壓歲錢)的時候,也會給兒媳婦散針線錢(壓歲錢)。

  天水民眾年夜飯,以臊子面、扁食、餃子為主,也有吃攪團的習俗,取“三十日吃攪團,來年有攪然(有錢花)”之意。之后,全家圍坐火盆前,續香守歲,亦稱“守先人”。講古今,說笑話,玩紙牌。待到交歲之時,鞭炮大作,大家一起敞開大門迎喜神。

  文縣人,除夕下午上墳迎祖先回家過年,供奉神位。傍晚合家吃團圓飯。入夜點燈焚香,敬奉神靈祖先。晚輩給長輩叩頭“辭歲”,發壓歲錢。初一早晨,文縣有不開大門的習俗,當地人稱為“閉財門”,需早餐后才能敞開大門,給親屬拜年。

  禮縣除夕會在院中置供桌,四周裝飾松枝,設天地神龕和祖宗牌位,敬獻祭品。

  自明代以來,天水玉泉觀就有正月初九朝觀為玉皇慶壽的習俗。初八夜間,玉泉觀內人潮涌動,各殿堂燈火通明,香燭裊裊,旗幡飄舞,鐘磬齊鳴,人們爭先恐后地點燃第一炷祈福香燭。

  正月初九零時在玉皇殿點燃頭炷香,朝觀者都必買一束冬青草(吉祥草),佩于胸前,以求消災免病,祈福吉祥,祈盼日子“四季長青”。

  綠水青山,四季常青的文縣,春節、元宵節表演一種儺舞,儺舞主要在該縣鐵樓藏族鄉及石雞壩鎮、天池鎮等地表演,白馬藏族稱之“池哥晝”,“池哥”為山神,“晝”為舞蹈。

  池哥晝舞隊一般由九人組成:四人扮成山神,稱為“池哥”;兩人扮成“池姆”(菩薩);另兩人飾為“池瑪”(夫妻);“猴娃子”由十來歲的男孩裝扮,滿臉涂黑。“池哥”頭戴插錦雞翎的儺面,反穿白羊皮襖,背串銅鈴,穿牛皮靴,左手持寶劍,右手甩牛尾拂塵,兇猛勇武。“池姆”戴菩薩狀儺面,面相豐滿,表情和悅,大慈大悲。

  從正月十三起,文縣各村寨男女老少著盛裝,煨燃柏樹枝,點燃篝火,敲鑼打鼓,鳴放三眼銃,池哥晝舞隊圍繞篝火,載歌載舞,寨民亦跟隨歡跳歌唱。之后挨家逐戶為之歌舞拜年,主人以咂桿酒、豬頭肉款待。其意在驅邪禳災,祈福迎祥,保佑合家平安,人壽年豐。年俗活動一直持續到正月十八結束。池哥晝年俗持續千年,以原始古樸獨具一格取勝,2008年入選國家級非物質文化遺產名錄,予以保護。

  隴中篇

  除夕的岷縣,很多村落的商店放炮封門,門板上貼紅紙,上書“開市大吉”“黃金萬兩”,寄寓年后生意興隆。一些村莊豎立秋千,供婦女兒童正月里打秋千嬉戲,直到二月初二拆除。除夕夜,岷縣北路民眾,會在場上點燃柴草,男女老少歡躍跳火堆,稱為“烤聯火”“跳火炕”,為驅邪求吉。

  除夕午餐、年夜飯前,隴中一些地區,會舉行“打醋壇”清宅儀式來迎接灶神爺、財神爺。靖遠、皋蘭一帶民眾將燒得通紅的“醋壇石”,置入鐵勺,倒入醋,吱啦啦作響后,濃烈的醋味四下彌漫,主人持勺遍走屋內、院落,角角落落也不能放過,邊走邊念叨:“醋壇來了,齷齪快逃!”醋味一掃冬日封閉室內的不潔之氣,具有一定的殺菌消毒作用。最后把醋壇石置于院墻高而干凈處。清宅后,鳴放鞭炮,焚香迎接灶神爺和財神爺。

  迎完灶神財神后,全家圍坐吃年夜團圓飯。隴中很多地方除夕喜吃臊子面,也稱為“長壽面”“團圓面”“寬心面”。菜肴講究十二道,以對應一年十二個月。雞為大吉祥,吃雞留雞頭,取留有“吉兆”之意。吃魚,留魚頭,意為“有余頭”。年夜飯要多備一些,有所剩余,初一早上再吃,稱為“隔年飯”,寄寓“年年有余”的期盼。

  除夕的蘭州,大街小巷車少人稀,傳統老蘭州有院落人家會把家里打掃得干干凈凈,院內灑上清水,大門和房門貼春聯,門楣貼五顏六色的門錢子,院內各處貼福、祿、壽、喜等吉祥字斗方,貼窗花和微型山水花鳥書法的“窗孔子”。上房八仙桌上,獻上盤和供品。桌裙前面掛有長寬各兩尺的彩紙供馬,供馬中央刻有馱元寶的馬;兩側各掛一串長錢,長錢就是刻有麻錢與元寶的彩紙條。有的還會在桌上獻上用幾百麻錢串起的“錢串”,再放置一個熟豬頭,豬嘴里銜一枚大銅元以示財源廣進。

  黃昏,全家在爆竹轟鳴聲中從大門外焚香磕頭,請出神主(祖牌位),供奉香燭果品,焚香叩首,緬懷列祖,激勵兒孫。而婦女則在大門內朝南跪哭,遙祭娘家親屬,“天涯望哭,遂以成俗云”。因為蘭州是明初的移民區,自江南等省的移民占蘭州人口的十之七八,以至移民除夕懷念故里祖先的風俗一直傳承下來,至今蘭州農村仍有婦女除夕哭臨于門外的習俗,當然已不存在“天涯望哭”的意涵,而是傾瀉一年中的艱辛和不順心。

  之后全家老少共進年夜飯,觥籌交錯,向長輩敬酒,其樂融融。年夜菜有涼盤、糟肉、水晶肘子、八寶釀飯、四喜丸子、夾沙肉、炸湟魚、韭黃炒肉、什錦火鍋?;疱伔序v,熱氣氤氳,預示來年日子紅火。通常還有一道百合炒肉片,寄寓來年百事合順的愿望。最后每人吃一碗臊子面,也稱長壽面,企盼家人長命百歲。宴后,娃娃們向長輩叩頭,長輩則贈壓歲錢。娃娃們放炮點花,大人則打牌、圍爐、品茗、話舊,共敘天倫之樂。

  立春這天,皋蘭縣很多村落會舉行“打春牛”儀式,民眾以春餅為午餐,稱之“咬春”。春餅為死面薄烙餅,卷上羊角蔥段、韭黃炒肉絲、炒豆芽等,咬而食之。其中蔥、韭為生菜,以應“立春日,食生菜,取迎新之意”。(孫思邈《齊人月令》)且蔥、韭為辛味菜,亦稱五辛盤。而古人的五辛為大蒜、小蒜、韭菜、蕓薹、芫荽,是日進食,可以發五臟氣,辟厲氣。蘭州人冬食腌菜、白菜等過冬菜,立春日吃新菜,既換口味,又可養生,附帶迎春意味。

  河西篇

  除夕上午,民勤人有清掃庭院的習俗。下午,會在大門、堂屋、廂房、廚房、畜圈皆貼春聯,車輛、農具上也會貼春聯,騾馬毛驢駱駝都會系掛紅布條,喜氣洋洋。很多人在堂屋懸掛名人所作中堂對聯,提升文化氛圍。黃昏,在中庭設置天地牌位,懸掛列宗列祖肖像,供獻油馓、棗糕以及豬、羊、雞、兔肉,焚香叩頭祭拜。之后,全家按輩分長幼,分坐熱炕上,啃大骨頭肉,稱為“裝倉”。然后,上香拜神,晚輩給長輩叩頭拜年。之后,或圍火爐聊天,或捂熱炕熬夜,稱為“熬壽”,寓“天增歲月人增壽”健康長壽之意。

  正月初一黎明,民勤男女老少皆穿新衣,端著供盤,出大門,按《憲書》所載喜神方向,獻盤敬香禱告,點燃火堆,全家跳躍火堆,并念誦:“東去東成,洗去西應。牛羊滿圈,騾馬成群。壞人遠離,好人相逢。百病消散,五谷豐登??諔殉鲩T,滿懷進門。”表達民眾美好的切身期盼。此習俗也稱為“燎天蓬”。之后進屋,晚輩給長輩叩頭拜年,敬酒奉茶,長輩給晚輩壓歲錢。然后向親戚、鄰里拜年。家家戶戶吃餃子,有招財進寶的意涵。

  敦煌“上九會”,人們會在正月初九赴城內大佛寺玉皇閣,焚香禮拜祈禱,登高遠眺黨河,演戲三天酬神。人們還常赴寺院道觀,還愿布施,郊游,盡情享受天人之樂。

  火樹銀花鬧元宵,正月十四、十五、十六,河西各地張燈結彩,張掖各街巷張掛牌架紗燈,上繪花鳥、人物故事,男女老少紛紛觀燈。各家各戶也懸掛燈籠,栽植小松樹,枝梢系線綴香點燃,紅點如梅盛開,稱之為“火樹”,又焚柏樹枝,散發芬芳氤氳之氣,有如傲霜紅梅暗香四起,令人頓覺幾分春意。

  正月十五這天,張掖家家戶戶喜蒸形似耕牛的白面饃饃,稱“面牛”,而高臺所蒸“面牛”俗稱“牛娃子”,均用以敬神,以祈求風調雨順,耕田順利,五谷豐登。

  唐代正月十五前后,武威滿城四關,豎立彩坊,裝置華燈,設立彩燈鰲山,安置紗畫佛像,入夜燃放爆竹,吹簫管,火樹銀花,與日月生輝,笙歌歡騰,民眾攜老帶幼,觀賞游樂,享以為太平豐之兆。唐人王棨《玄宗幸西涼府觀燈賦》載:元宵道士葉法善攜唐明皇騰云駕霧,從長安飛至涼州觀燈的傳說,但見“千條銀燭,十里香塵。紅樓邐迤以如晝,清夜熒煌而似春??嵨渫?,事同仙境”。

  文武之道,一張一弛。忙碌一年的人們,借助春節的種種儀式感,放松心身,養精蓄銳,然后奔赴各自工作崗位,精神飽滿地奮力工作,期待下一個春節的到來。

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